Nicht nur zum Jahrestag oder zur Verlobungsfeier sind „blumige Rezepte“ eine schöne Idee, die gut schmeckt und romantisch gestaltet werden kann. In der Gourmetküche ist die Verarbeitung von Blumen einer der neuen Trends, neu sind die kulinarischen Genüsse aus dem Garten aber keineswegs. Schon im Mittelalter und früher waren essbare Blumen sehr begehrt. Und nicht nur in Europa sind sie dies nach wie vor!
Der Genuss von Blumen hat auch in vielen anderen Kulturen eine lange Tradition.
Essbare Blumen sind zum Beispiel Dahlien, Gänseblümchen, Rosen, Veilchen, Begonien und auch Sonnenblumen sowie Stiefmütterchen. Zu den essbaren Blüten zählen unter anderem Klee, Lavendel und die Apfelblüte. „Kulinarische Genüsse aus dem Garten“ weiterlesen