Schlagwort: Rezepte

Nicht nur zum Jahrestag oder zur Verlobungsfeier sind „blumige Rezepte“ eine schöne Idee, die gut schmeckt und romantisch gestaltet werden kann. In der Gourmetküche ist die Verarbeitung von Blumen einer der neuen Trends, neu sind die kulinarischen Genüsse aus dem Garten aber keineswegs. Schon im Mittelalter und früher waren essbare Blumen sehr begehrt. Und nicht nur in Europa sind sie dies nach wie vor!

Der Genuss von Blumen hat auch in vielen anderen Kulturen eine lange Tradition.

Essbare Blumen sind zum Beispiel Dahlien, Gänseblümchen, Rosen, Veilchen, Begonien und auch Sonnenblumen sowie Stiefmütterchen. Zu den essbaren Blüten zählen unter anderem Klee, Lavendel und die Apfelblüte. „Kulinarische Genüsse aus dem Garten“ weiterlesen

Fisch ist gesund und vor allem für jene geeignet, die auf ihre Linie achten, trotzdem aber nicht auf den Genuss von gutem Essen verzichten möchten. Er enthält viele hochwertige Eiweiße und ist meist dankbar für kreative, neue Rezepte.

Fisch grillen ist immer eine etwas schwierige Angelegenheit, vor der viele Grillmeister(innen) oft zurückschrecken. Wer Fisch mag und diesen auch gerne auf dem Griller zubereiten möchte, sollte ein paar Tricks berücksichtigen. Wer für das Grillen von Fisch auf Aluschalen oder auch auf spezielle Fischzangen zurückgreift, hat schon so gut wie gewonnen!

Damit bleibt die gute Haut vom Fisch nämlich unversehrt, und auch ein meist aufwändiges Reinigen des Grillers hinterher entfällt damit. Zudem kann man so neben dem Fisch auch andere Leckereien auf dem Grill zubereiten  –  es ist ja nicht  jeder ein Freund maritimer Genüsse…

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